シチリア料理

近所にとてもお気に入りの
イタリアンがあります。
ここは、都内でもめずらしい
シチリア料理

　　　　　　　

環七と井の頭通りの交差点近くにあります。

名前はムニロ０３－３４６６－２２４２

何家族もで、子供とどやどや行っても
ものすごく感じがよくて、
子供には厨房見学までさせてくれます！！

シェフはシチリアで修行して
今もたびたびシチリアへ。。。

毎朝、築地に買い付けにいく
魚介はとても新鮮で、めちゃくちゃフレッシュ！

ムール貝のワイン蒸しや
フルッティ・ディ・マーレという
魚介のスープのおいしさと言ったら！

うにのパスタや岩牡蠣のリゾットも
超おすすめ！

　　　　　

ワインもイタリアのものがたくさん
揃ってます。昼より夜が王道で、おいしささらに爆発～！

シチリアは主人と
レンタカーを借りて、ぐるりと一周まわった、
なつかしい地中海に浮かぶ島

シラクーサの遺跡や岸壁に張り付くように
立ち並ぶ家々。

たわわに実ったレモンの木

あまりにも印象深くて、日本に帰り、
小さなレモンの苗を
庭に植えました。
今では、毎年レモンが生り、
レモネードを飲んだり、レモンケーキが焼けるまでに

レモンはお花もレモンの香りがするんですよ～

シチリアはヨーロッパ文明とギリシャ文明,そして
イスラム文明が交差し、地中海文明という
独自の文明が築かれた島。
遺跡にも不思議な魅力があります。

タオルミーナのプチホテルから見た
絶景も忘れられません。やはり紺碧の海！

帰国の日は早朝便で、朝焼けの
タオルミーナの街をタクシーで空港に
向かいました。そんな景色も鮮明に私の
頭の中に。。

あのころに贅沢な旅をしておいて、よかった

今は子供にいろいろかかり、無理無理～

最後に夢を壊しちゃいましたね。

でも、若いみなさん、貯金は後回し。
いまは、心にたくさんの豊かな宝物を
貯金してくださいね。

カジュアルなマイバレンタイン

土曜日はバレンタインデーでしたね

夫は、高級な外国のチョコレートより
国内の大衆チョコレートの方が
おいしい！！と言い切ります

た、確かに私の舌もそんな感じ。。。

小さいころ、アポロチョコがだ～いすきだった
のですが、今もチョコレートといちごの
コンビ大好きさらに進化して、チョコと
ラズベリーのマリアージュに惚れてます！！

写真右上は不二家ＬＯＯＫの
期間限定ベリーセレクション

いちご、ブルーベリー、ラズベリー、カシス
とすごい充実！

その下明治のはイチゴクリームの中に
パイ生地が！

左上は、これまた大好きなガーナの
生チョコグランマニエ入りなので、
お子ちゃまは無理です。
おいしいいい～！！

おそるべし、大衆チョコの威力

スタバの最新フレーバー
カフェ・ヴェローナとともに
イタリアの街、ヴェローナのフォトが
（ヴェローナはロミオとジュリエットの舞台になった
街です。フライトの間に訪れました。
とてもロマンティックな街でした。）

スモーキーなフレーバーでチョコに合う
とのこと。かなりスモーキーなコーヒーです。

益子焼のドリッパーで一人分
こぽこぽ。。。

ワインセミナー

　　　　　　　　　
神の雫　に登場して、日本中の酒屋さんから
消えてしまったシャトーモン・ペラの
２００６年ものが出ていました。このワイン、
コスト・パフォーマンスが素晴らしい！
みつけたら、買い！です。

さて、この週末はワインセミナーがありました。

友人が主宰する
ル・クールサロンにて
http://ameblo.jp/salon-lecoeur/

講師には、２００５年にワインアドバイザー日本一に
輝いた小林先生をお迎えしました。

小林先生の講義はとても興味深くて、
面白くて、どんどん引き込まれます。

前回の女性だけのシャンパンセミナーでは、
「レストランでは、男性がワインをオーダーするから
次回はそのあたりのことも踏まえて、
主人と一緒にセミナーに参加したい！」
とのリクエスト多数でしたので、今回は念願かない、
夫婦揃ってのワインセミナーとなりました

５組だけの、なんとも贅沢なワインセミナーに
満足度は１００点満点でした

たくさん、ためになるお話があり、紹介
しきれないのが、残念ですが、
レストランのソムリエに、いい意味で、
緊張感を与える　ボキャブラリーを
いくつか。。。

つまり、えらそうにはしないけれど、
「ワインのことは、多少知ってるよ、」という
暗黙のキーワード

白ワインの場合。
「酸味がまろやかで、フルーティな感じのものが好み
なんだけど、樽香は控えめで。」と専門家が
使うキーワードを入れてオーダーしてみる。

そして、食事の途中では、、
「このワイン、時間が経つと、輪郭が変わってきて、
楽しめるね。」などなど

ちなみに最初の一口を飲んだときには
先制パンチも。。。
「このワイン、この温度でいいかなあ？」

自分では、いいような悪いような。。と
分からなくても、この一言で
ソムリエは「むむむ、、、こやつ、できる！」
と緊張し、「そうですねえ、もう少し冷やしても
おいしく頂けるかと思います」

などとアドバイスしてくれます。

今回のセレクトは赤もですが、白も秀逸で、
普段、白は飲まない主人もうなるほど。

そりゃあ、白の王様と言われる
モンラッシェ村の白ですから

酸味がまろやかで、香りには、
白い花や、マンゴーが感じられ、上品極まりない樽香は
バニラの香り。ナッツの香ばしさも感じられ、
本当に複雑なファーストアタック！

個人的にも大好きなピュイイ・フュメや
シャブリ・プルミエクリュとの比較も
とても楽しかったです。

ちなみにシャブリ地区は太古の昔　海底だったため、
今もその土壌に貝殻がたくさん埋まっていて、
そのため、シャブリと生の魚介料理とのマリアージュは
最高！と言われます。

将来、日本のワイン界を牽引していくであろう
小林先生は、私を２０００年にソムリエ試験に合格させて
くださった立役者で、恩師でもあります

前日まで行われた小林先生の特訓や、先生のコレクションの中で
一番使いやすいソムリエナイフを貸して頂き、
挑んだサービス実技試験は忘れられない思い出です。

娘が生まれていたので、ゆりかごを肘で揺らしながら、
勉強したり、寝ている間にサービスの練習を繰り返しした
ことも、本当によい思い出です

ワインパワーで育った娘です

のりまきまっきー

 

最近　話題の　のりまきまっきー！

節分もありましたし、（恵方巻き？）
購入してみました。

不思議な構造～

とりせつ読むのが、嫌いな私には、
見てすぐわからない構造はつらかったですが、
なんとか。。。できました！

するする～っと海苔巻きがでてきますよ～

しかも、自分で巻くよりなんだか美味しい

娘は異常に気にいり、いつもは少食なのに
ひたすら、作り、たらふく、食べてました。

自分はおすし屋さんの気分のよう。。。

するする→ぱくぱく→するする→ぱくぱく
→するする→ぱくぱく→するする→ぱくぱく
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

おなかがはちきれそう～！！

海苔が大好きな猫たちは、横でおこぼれを
狙ってます

サロン・ド・ショコラ

新宿伊勢丹で　チョコレートの祭典

サロン・ド・ショコラ

が開催されてますね～

ショコラ好きな友人はぞくぞくと集結してるようです

今日は、「今　伊勢丹にいるの～」というメールを
頂き、即レス！

「途中下車できる～？」

彼女のおうちは、我が家の数駅先なの。

「できる～！」の返信に、即座に
我が家の最寄り駅のスタバで待ち合わせ

いつも興味のあることが一緒の大好きな先輩
お互いに忙しいけれど、こうして突然約束して
おしゃべりに花を咲かせます

現在のことから、昔のフライトの話
クルーの笑える特性などなど。

今日は、昔、フランクフルトにステイしたとき
フランクからベルギーのブルージュまで、
おしのびで泊まりに行っちゃって、
チーフパーサーにみつかり、
帰りのブリーフィング後にこってり
怒られたことなどの思い出話がでました。
いやあ、怒られても、まったく後悔がないなあ、私。

ブルージュ　　中世そのままの本当に
ロマンティックな場所だったなあ。

さてさて、いつも素敵なプレゼントをくれる
ロッサさん　今日も。。じゃ～ん！

　　　　　　　　　　　　

デュバイヨルのチョコレート

中身はこちら

　　　　　　　　　　　　

こちらは中にチョコレートがはいってるんですって～！
ケースがものすごく素敵
ありがとうございま～す！！